الحنيذ العسيري
الطبق الأصيل من لحم الغنم المطهو على المرخ يقدم مع رز بسمتي
الطبق الأصيل من لحم الغنم المطهو على المرخ يقدم مع رز بسمتي
الطبق الشهير من حب الجريش المطهو باللبن يعلوه كشنة البصل، السمنة و ورق الذهب
شمام حلو محشي بكريمة مميزة من تشكلية الأجبان
المحلى التقليدي على عجينة تارت البر و السمنة مع التمر المغطى بالذهب
حنيني مقدم على طريقة التشيز كيك مع الكراميل بالهيل
وعاء حجري من سمك الهامور المطهو بالفرن مع البصل، الطماطم والبهارات الجنوبية، يقدم مع رز بسمتي
قمح مفلق محمّص مع بهارات الاحساء، يقدم مع الربيان والصلصة الحارة
الرز المطبوخ بالحليب مع الدجاج المحمر يقدم مع الدقوس الأحمر الحار والأخضر بالأعشاب
طبق الرز الشهير مع لحم الغنم الطازج متبل بالبهارات السعودية الخاصة
حمسة شهية من كبدة ولحم الغنم الطازج المتبلة بالبهارات يقدم مع خبز الملوّح
طبق نباتي من أطباق الشمال التقليدية من رز التمن المطهو مع الخضار، الطماطم و بهارات حايل
كرات لحم الحاشي و الغنم المفروم مع دقيق الدخن مقلي يقدم مع صلصة الطحينة
عجينة مقلية محشية بلحم الغنم الطازج المفروم مع البصل والبقدونس والكراث
طبق نباتي من ورق العنب المحشي مع صرار حايل
قرع مشوي مع أوراق السبانخ الصغيرة و الجوز المكرمل يقدم مع صلصة بذور الطماطم الحامضة
بطيخ مع الأوراق الخضراء المحلية والأقط مع جبن الماعز وصلصة دبس التمر
حساء تقليدي نباتي من الجريش مع الخضار والبهارات
حساء كريمي بالبطاطا الحلوة ممزوج بالثوم المشوي و القرفة
Traditional Hneini layared with cheesecake served with cardamom caramel sauce
Sweet melon filled with cream of assorted cheese
Traditional Muhalla on a tart dough topped with warm ghee and golden date
The authentic dish of lamb cooked on a marekh served with basmati rice
Hamour fish baked in a stone bowl with onions, tomatoes and spices served with basmati rice
Roasted wheat cooked with Al Hasa spices, served with shrimps and home-made chilli sauce
Rice cooked in milk topped with roasted chicken, served with chilli red and green herbs sauces
A dish of fresh liver and lamb marinated with spices and served with moulawah bread
A dish of fresh liver and lamb marinated with spices and served with moulawah bread
A vegetarian dish from the traditional North dishes, Temman rice cooked with vegetables, tomato puree and Hai’l spices
Camel and Lamb meat balls fried and served with tahini sauce
The famous dish of groats cooked with Laban topped with caramelized onions and ghee garnished with Gold leaf
Fried dough stuffed with fresh minced lamb with onions, parsley and leeks
A vegetarian dish of stuffed grape leaves with Hai’l Spices
Watermelon with local green leaves and dried yogurt with goat cheese and date molasses
Roasted pumpkin with baby spinach leaves and caramelized walnuts, served with tomato seeds sauce
Creamy soup of sweet potato mixed with roasted garlic and cinnamon
A traditional vegetable soup from groats with vegetables and spice